ECONOMIC COLLABORATION TO CONTINUE RESEARCH : Interbank: 155-308882979-0 (CCI: 003-155-013088829790-95 (Lima, Peru) COOPERATION ECONOMIQUE POUR CONTINUER LA RECHERCHE 经济合作,继续进行研究 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО продолжать исследования More Information : cheffpepino@gmail.com $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ECONOMIC COLLABORATION TO CONTINUE RESEARCH COOPERATION ECONOMIQUE POUR CONTINUER LA RECHERCHE 经济合作,继续进行研究 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО продолжать исследования SOLES: DONACIONES: BCP 19133167732-0-58 $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

jueves, 8 de septiembre de 2016

FLAN DE LUCUMA.



FLAN DE LUCUMA:

Ingredientes:
3/4 de taza de azúcar para acaramelar el molde.
 1 ¾ de taza (1 lata) de leche evaporada.
 1 taza (1 lata) de leche condensada.
 1 taza de puré de lúcuma (2 – 3 lúcumas licuadas con lo necesario de leche).
 6 huevos grandes, ligeramente batidos.
 1 taza de azúcar para el flan.
 1 cucharadita de vainilla.

Cocinando:
Derretir el azúcar en una olla hasta que se forme un caramelo claro. Acaramelar con esta miel un molde con hueco al centro. Reservar. Mezclar en un recipiente la leche evaporada, leche condensada, azúcar y el puré de lúcuma. Incorporar los huevos ligeramente batidos y la vainilla. Verter todo en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) en baño maría. Hornear por 45 minutos o hasta que el flan haya cuajado. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla. Una vez frío desmoldar.



FLAN LUCUMA:
Ingredients:
3/4 cup sugar to caramelize the mold.
  1 ¾ cup (1 can) evaporated milk.
  1 cup (1 can) condensed milk.
  1 cup mashed lucuma (2-3 lúcumas blended with milk necessary).
  Large 6 eggs, lightly beaten.
  1 cup of sugar for flan.
  1 teaspoon vanilla.

Cooking:
Melt the sugar in a saucepan until a light caramel forms. Acaramelar with this honey a mold with hollow center. Reserve. Mix the evaporated milk, condensed milk, sugar and lucuma puree in a bowl. Incorporate the lightly beaten eggs and vanilla. Pour into the caramelized pan and bring to a preheated oven at 350F (180C) in a water bath. Bake for 45 minutes or until custard is just set. Remove from oven and cool on a rack. Once cold unmold.



LUCUMA FLAN:

Ingrédients:
3/4 tasse de sucre à caraméliser le moule.
  1 ¾ tasse (1 boîte) lait évaporé.
  1 tasse (1 boîte) lait condensé.
  1 tasse de lucuma purée (2-3 lúcumas mélangé avec du lait nécessaire).
  Grandes 6 oeufs, légèrement battus.
  1 tasse de sucre pour Flan.
  1 cuillère à café de vanille.

Cuisson:
Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'une caramel léger. Acaramelar avec ce miel un moule avec un centre creux. Réserver. Mélanger le lait évaporé, le lait concentré, le sucre et la purée de lucuma dans un bol. Incorporer les œufs légèrement battus et la vanille. Verser dans le moule caramélisé et porter à un four préchauffé à 350F (180C) dans un bain d'eau. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit pris. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Démouler Une fois froid.


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